Ordu’nun Altınordu ilçesinde Özel Kliniği bulunan Uzman Diyetisyen Tuba Turan, Kurban Bayramı öncesi et tüketimi ve sağlıklı beslenme konusunda önemli bilgiler verdi. Turan, kesimden hemen sonra tüketilen etin insan sağlığını bozabileceğine dikkat çekerek, kurban etinin tüketilmeden önce dinlenmesi gerektiğini belirtti. "Kurban Bayramı'nda yapılan en büyük yanlışlardan biri, dinlenmemiş et tüketimidir. Et dinlenmediğinde midede şişkinliğe neden olabilir. Bu nedenle etin en az bir gün bekletilip daha sonra tüketilmesi tercih edilir" diyen Turan, sağlık açısından önemli bir uyarıda bulundu.Turan, kesimden hemen sonra tüketilen etin insan sağlığını bozabileceğine dikkat çekerek, kurban etinin tüketilmeden önce dinlenmesi gerektiğini belirtti. "Kurban Bayramı'nda yapılan en büyük yanlışlardan biri, dinlenmemiş et tüketimidir. Et dinlenmediğinde midede şişkinliğe neden olabilir. Bu nedenle etin en az bir gün bekletilip daha sonra tüketilmesi tercih edilir" diyen Turan, sağlık açısından önemli bir uyarıda bulundu.

"Etin Kavrulmasını Tavsiye Etmiyorum"

Etin pişirme yönteminin de önemine değinen Turan, "Etin kavrulmasını kesinlikle tavsiye etmiyoruz. Etin kavrulması, etin içinde bulunan yağları doymuş hale getirir. Etin kavrulup tüketilmesi, kolesterolde bir artışa ve damarlarda tıkanma riskiyle karşı karşıya kalınmasına neden olabilir. Bu nedenle en güzeli eti haşlamak veya fırında ızgarada kullanmaktır. Bu yöntemler daha sağlıklıdır" şeklinde konuştu.

Tuba Turan, etlerin tek başına tüketilmesinin tavsiye edilmediğini ve yanında mutlaka bir sebze bulunması gerektiğini vurguladı. "Sebzenin içindeki liflerle birlikte kolesterolün emilimi azaltılır ve böylece daha sağlıklı bir beslenme sağlanır" diyen Turan, dengeli bir öğün için sebzelerin önemini belirtti.

"Su İçmeyi Unutmayın"

Sağlıklı bir beslenme için su tüketiminin de unutulmaması gerektiğini vurgulayan Turan, "Bayramda su tüketiminin unutulmaması gerekmektedir. Havaların sıcak olması nedeniyle vücut fazla su harcar ve su ihtiyacımız artar. Bu nedenle su tüketimi aksatılmamalıdır" şeklinde konuştu.

Tatlıda "4 Parmak" Kuralı

Tatlı tüketimi konusunda da önerilerde bulunan Turan, porsiyon kontrolünün önemine değindi. "Bayramda tatlılar tüketilebilir, ancak sınırsız bir şekilde tüketilmemelidir. Genel olarak bir kuralım var, '4 parmak kuralı' diyorum. Buna göre, 4 parmak genişliğinde tatlı tüketilebilir. Ancak bunu yine tek başına tüketmiyoruz, yanında bir protein kaynağı olarak ayran tüketmek kan şekeri dengesini sağlamaya yardımcı olur" şeklinde açıklama yaptı.

Son olarak, bayram ziyaretlerinde yürüyerek gitmenin önemine dikkat çeken Turan, "Bayram ziyaretlerine yürüyerek gitmek daha sağlıklı olacaktır. Arabayla gitmek hareketi sınırlayabilir. En azından bayram ziyaretlerine yürüyerek gitmek hareketli olmanızı sağlar" dedi. Uzman Diyetisyen Tuba Turan'ın sağlıklı beslenme konusundaki bu önemli önerileri, Kurban Bayramı'nda vatandaşların sağlıklı bir şekilde beslenmelerine yardımcı olacak.